11 Mayıs 2012 Cuma

ELMA PÜRELI PASTA

BETÜLÜN ELMA PÜRELI PASTASI

BETÜLÜN ELMA PÜRELI PASTASI

BETÜLÜN ELMA PÜRELI PASTASI

ve betülden bir pasta daha 
elma püreli pasta

malzeme
1 kg elma
1 bardaktan az seker
yarim limon suyu
1paket vanille sekeri
biraz tarcin
2 paket betibör biskui

elmalarin hazirlanisi
elmalari soyun dilimleyin sekerle ve limonla  birlikte tencereye koyun kisik ateste pisirin.
pisen elmalari püre haline getirin cok sulu olduysa yarim kasik nisastayi az suyla karistirin 
elmalarin iicine dökün bir iki tasim kaynatin sonra tarcini koyun ocaktan indirin biraz sogusun.
(isterseniz ceviz ve kuru üzüm de konulabilir icine)

hazirlanisi

borcamin icine 1)bir sira biskui döseyin üstüne elma püresi sürün elmanin üstünede crem santi sürün sonra ikinci 2) sira biskuiyi döseyin ve gene elma püresi ve üstüne crem santi sonra 3) ücüncü sira biskui ve üstüne crem santi  koyun buzdolabinda  bir iki saat sogusun.
sonra dilimleyin her dilimin üstüne kiraz recelinden birer tane kiraz koyun hem görüntüsü
hem de tadi güzel olmus.



AFIYET OLSUN



CARSAF BÖREGI (mayali)










MALZEME

2 su bardagi su
1 su bardagu süt
1 maya
2 cay kasigi seker
biraz tuz
1 kilodan az daha fazla un
3-4 yemek kasigi sivi yag



 bir kasenin icine bir bardak suyu ,sekeri, mayayi karistirin sonra
diger malzemeleri karistirin hamuru yogurun  , elinize sivi yagi dökün
hamuru yogurarark cikarin elinizi hamurdan

patatesli ic

1bucuk kilo haslanmis patates
3-4 tane orta boy sogan
yarim su bardagi sivi yag
tuz
kirmizi biber
kara biber
maydonos
beyaz peynir

soganlari incecik dograyin bol yagin icinde kavurun , patatesleri soyun püre haline getirin,
icine bol yagda kavrulmus sogani ekleyin ve diger malzemeleride koyun hepsini püre yapin
ic malzememiz hazir.

üstünün sosu

3 yemek kasik yogurt
3 yemek kasigi süt
2 yumurta
cörek otu
susam
yogurtu,sütü,yumurtayi cipin tepsi mayasini almis olan hamurun üstüne sürün sonra cörek otu,susam serpin firina sürün


 hazilanisi
Avuc ici kadar  büyüklügünde hamur alinelinize beze yapin tezgahin üstüne siralayin.
sonra 1 tane bezeyi alin oklavayla tabak büyüklügünde acin genis bir tabagin icine  koyun ve üstünü
bol yagla yaglayin, ve diger bezeyi ayni büyüklükte acin yaglanmis hamurun üstüne koyun
ve onuda yaglayin bu sekilde 10 tane beze acin üst üste koyun ve  her katini bol yaglayin sonra
hamurlari ters cevirin ilk actiginiz hamur en üste gelsin,  ilk actginiz hamuru alin
tezgahin üstüne  kenarlarindan yavasca asila asila hamuru acin  sonra hazirladiginiz ic malzemeyi
(ben bu sefer patatesli yaptim güzel oldu)
 actiginiz hamurun üstüne serpin ve elinizle hamuru yuvarlayin  istediginiz sekilde tepsiye siralayin.

birakin tepsi mayasini alsin  iyicene kabarsin  sonra üstüne hazirladiginiz sosu dökün ve 220-250  dercede pisirin.

AFIYET OLSUN



KAYIK POGACA



HAMURUN MALZEMESI
500 ml buttermilch 1 may 1 seker  kasigi seker ,tuz, 1 cay bardagi sivi yag ,1 cay bardagi ilik su, 3 yumurtanin beyazi (sarisi üstüne sürülecek) 1 paket patatespüresi ,1kg yakin un 


HAZIRLANISI
sekeri mayayi biraz suyla sulandirin, sonra diger malzemeleri katin ve hamuru yogurun kabarmasi icin sicak bir yere koyun 

bu arada icini hazirlayin
KIYMASI ICIN
kiyma 2-3 sivir biber 2 sogan 1 domates tuz karabiber kirmizi biber biraz sivi yag 1 seker kasigi salca

sogani , biberi, domatesi ince  dograyin baharti kiymayi karisirin  ve hepsini harmanlayin,  icimiz hazir.

mayalanmis hamurdan bezeler yapin elinizle ince uzun acin ortasina kiymali icten koyun,
ve kerarlarindan hamuru birlestirin, ortasi acik kalsin ki kiymalar pisin, firin tepsisine döseyin
biraz beklesin mayasini alsin sonra yumurta sarisini üstlerine  sürün  ve 220-250 derecede pisirin . 
BETÜLÜM ELLERINE SAGLIK COK GÜZEL OLMUS
AFIYET OLSUN

KESKÜL













KESKÜL

1 litre süt
1su bardagi seker
3 yemek kasigi pirinc unu
2 paket vanillesekeri
100 gram hindistan cevizi
100 gram badem dilimi

 soguk sütü,sekeri,pirinc ununu karistirin ocaga koyun kaynayana kadar karistirin,
kaynadiktan sonra diger malzemeleri de koyun bir iki tasim daha kaynatin. sonra
servis kaselerine alin sogumaya birakin

AFIYET OLSUN

NOT: bence hindistan cevizi ve badem dilimleri bu tarife göre biraz cok olmus ,muhalebiden cok diger malzenin tadi geliyo
r  tabi herkezin agiz tadi farkli.
(ben cilek sosu ile servis yaptim güzel oldu)

GÜL POGACA





- 2 su bardağı ılık su,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1,5 su bardağı sıvı yağ,
- 2 tane yumurta (  sarısı üzerine)
- 1kuru maya,
- 4 çorba kaşığı toz şeker,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- Aldığı kadar un.


sekeri mayayi biraz suyla sulandir sonra diger malzemeleri
katin ve hamuru yogurun kabarmasi icin sicak bir yerde bekletin

mayalanmis hamuru beze yapin , sonra elinizi biraz yaglayin
ve hamuru elinizle pastirarak  acin sonra  4 kenarlarindan kesin   resimdeki gibi ortasina peyniri koyun ve gül seklinde katlayin tepsiye dizin biraz
tepsi mayasini alsin ,üstüne  yumurtasarisi sürün 200 derecede 
pisirin.

AFIYET OLSUN