TEPSI BÖREGI (kolay börek)

5-6 tane yufka
2 su bardagi yogurt
2 su bardagi süt
2-3 yumurta büyüklügüne göre
biraz maydonoz
biraz schnittlauch
beyaz yagsiz peynir

YAPILISI

GENIS BIR KASENIN ICINE YOGURDU SÜTÜ YUMURTALARI  KOYUN IYICENE CIRPIN SONRA BU KARISIMIN ICINE YUFKALARI UFAK UFAK PARCALAYIN YUFKAYLA SOSU IYICENE KARISIN SONRA BU KARISIMIN YARISINI BÜYÜK BORCAMA DÖSEYIN ÜSTÜNE PEYNIRI VE MAYDONOSU  DÖSEYIN VE DIGER YUFKALI SOSLU KARISIMI PEYNIRIN ÜSTÜNE SERIN  ÜSTÜNE CÖREKOTU VE SUSAM SERPIN 200 derecede pisirin  
AFIYET OLSUN 
 

Buzluk böregi

5-6 tane yufka
1-2 bardak süt
150g tereyagi

beyaz peynir

YAPILISI
tereyagini eritin ve süt ile karistirn sonra yufkanin birini tezgaha serin  üstüne süt ve tereyag karisimi bolca serin sonra 10cm lik seriler kesin 8-9 serit cikiyor sonra seritlerin basina peynir koyun ve muska seklinde
dolayin bütün yufkalari bu sekilde yapttikdan sonra  genisce bir kaseye soguk su koyun böreklerimiz tek tek icine bandirin hatta bir iki dakika bekletin sonra heme buzluk torbalarina döseyin ve buzluga atin .
pisireceginiz zaman buzluktan cikarin  tepsiye döseyin üstlerine yarim yemek kasigi erimis tereyagi sürün bu buzlu böreklerimizi 200 derecde kizarana kadar pisirin . afiyet olsun süper bir lezzet.

 benim yapimim
ben  yufkalarin tepsinin icine serdim ve bol sut  ve sivi yagila sardim sonra hemen torbaya koydum ve torbanin icinede biraz daha süt ilave edip direk buzluga atim  pisirecegim zaman buzlu halde tepsiye dösedim ve üstlerine yumurta sarisi sürdüm cok güzel olmustu ama yukardaki tarifide yakinda deniyecem  herkeze afiyet olsun 

YOGURT CORBASI

150 gr kiyma
1büyük sogan
tuz
nane


sogani rendele kiymayla tuz nane karistir yogur sonra ufak ufak  yuvarlak köfteler yap ve bir tencerenin icinde  biraz sivi yagin icinde kizart.

bir bardagindan az pirinc
1litre su

kizarmis olan köftelerin icine pirinci ve suyu ekle pirincler   ve pismesini bekleyin buarada

1 dolu kasik un
5-6 kasik yogurtu iyicene cirptin  icine biraz su ekleyin  ve pismis olan pirinclerin icine döktün
kaynayana kadar karistirin ,kayandiktan sonra ocagin altini kisin yavas yavas 10 dakika kaynatin
tabi kayanadiktan sonra kivamina bakin koyu olabilir biraz kaynar su ekleyin tuzunu atin  corba pistikten sonra  

2 kasik tereyagi
nane

tereyagini ertin  naneyi ekleyin ve pisen corbanin icine karistirin  ocagin altini kapatin

arzuya göre üstüne tereyagi ve kirmizi biber hazirlayip herkezin tabagina birer kasik ekleyebilirsiniz


AFIYET OLSUN

KÜNEFE

 

500 g Kadayif
250 g Tereyagi
400 g Mozzarella 3 paket kulaniyom ben



Serbet

3 bucuk su bardagi seker
3 bucuk barda su
bir iki damla limon suyu


önce serbeti hazirlayalim 20 dakika kaynatalim sonra limonu ekleyelim ve sogumaya birakalim

sonra kadayiflari cok ince dogruyoruz eritigimiz tereyaginla harmanliyoruz , kadayifin yarisini dik dörtken borcama koyuyoruz ve elimizle iyicene bastiriyoruz sonra üstüne ince dogradigimiz mozzarellayi dösüyoruz ve diger kalan kadayiflari döseyip iyicene elimizle bastiriyoruz ve 200 derecede alti üstü pisene kadar pisiriyoruz  firindan cikan sicak kadayifin üstüne soguk serbeti döküp 5-10 dakkika daha söndürdügümüz firinin icinde birakiyoruz  ve afiyetle yiyoruz..