PLÄTZEN

250 gr margarin
1 yumurta
1 bardak seker
3 vanille sekeri
1 portakal kabugu rendesi ince tarafinla
aldigi kadar un

hamuru yogurun yarim saat buzdolabinda dinlendirin sonra merdane ila acin ve kaliblarla sekil verin

pudra sekerini iki damla limon ile karistiirn kurabiyelerin üstüne sürün ve sekerlemelerel süsleyin.
afiyet olsun

BADEMLI CIKOLATALI KURABIYE

300 gram margarin
1 yumurta
200gr seker
1 kabartma tozu
2 vanille sekeri
200 gr dömülmüs badem yada ceviz
cikoloata parcalari
2 paket pudding pulver
aldigi kadar un

hamuru yogurun ve yarim saat buzdolabinda dinlendirin

hamuru istediginiz sekiler verebilirsiniz  200 dercede pisirin  sonra 100 gr cikolatayi ben mar üsülü eritin ve kurabiylerin icine daldirin  afiyet olsun



  

KAKAOLU YAS KEK

Hamuru
3 yumurta
1 bardak seker
1 bardak süt
1bardas sivi yag
2 kabartma tosu
2 vanillesekeri
3 yemek kasigi kakao

üst cikolata sosu
1 bucuk su bardagi süt
100 gr cikolta
biraz seker
2-3 yemek kasigi kakou
sütü ocaga koyun ilidiktan sonra cikolatayi atin erisin sonra sekeri ve kakao ekleyin eridikten sonra ilimaya birakin ilidiktan sonra pisen pastanin üstüne dökün

hazirlanisi
yumurtayla sekeri iyicene cirpin sonra diger malzemeleri ekleyin tepsiye dökün 200 dercekde pisirin
firindan cikardiktan sonra  bir bicakla pastanin delikler acin bicagi batirin her yerine sonra üstüne hazirladigimi cikolatali sosu dökün ve sogumaya birakin afiyet olsun

AYVA RECELI

5-6 tane ayva
1300 gr seker
su
1 limon
10-15 tane ayva cekirdegi 

ayvalari soyun ufak ufak dograyin  tencereye doldurun  (cekirdeklerini bir kenara ayirin )ayvalarin hizasina kadar su doldurun 15 -20 dakika kaynatin sonra sekeri ve ayva cekirdeklerini  ekleyin ve 45 dakika kaynatin en sona limonun suyunuda ekleyin  biraz daha kayansin üstü köpük  kopük olunca tatlimiz hazir sayilir kaynarkene biraz sulu gibi görünüyor ama soguyunca güzel bir kivam aliyor    bir kac damla serbetinden bir tabaga damlatin ve sogumaya birakin bu sekilde soguyunca hangi kivama gelecegini anlarsiniz ona göre ocaktan indirirsiniz. sicak sicak kavonozlara doldurun  ben kavonozlara doldurukene bir kac ceviz parcalari atim recelin icine soguyunce yemesi cok güzel oluyor sonra agzini kapatin ve ters cevirin  veee afiyet yiyin.

AYVA TATLISI

3 tane ayva
12 yemek kasigi seker
1bardak su
bir iki tane karanfil
biraz tarcin
ayva cekirdegi



ayvalari soyun ikiye bölüm ortalarindaki cekirdekleri cikarin tencereye yerlestirin
ayvalarin icine her ayvaya 2 yemek kasigi seker biraz tarcin bir  karanfil koyun tencernin icinede
bir kac tane ayva cekirdegi atin ve bir bardak su ekleyin , düdüklünün agzinin kapatin
düdüklü kaynadiktan  bir iki dakika sonra altini kapatin
havasi ciktiktan sonra kapagini acin ayvalar pismis olacak ama tencerede daha su olmasi gerek
ocagin altini acin 15 dakika daha kaynatin suyu serbetlenen kadar sonra servis tabagina alin ben cukur yerlerine ceviz ile doldurdum ve üsünte crem santi ile süsledim  ama dondurmaylada cok güzel oluyor . AFIYET OLSUN

PUDDING SCHMAND KUCHEN

1 yumurta
100 g tereyagi
120g seker
200-250 gr un
yarim paket kabartma tozu

üst malzemesi

1200 ml süt
4 paket vanille pudding
300 gr seker
3 paket vanillesekeri
5 kutu schmand

 3 kutu konserve mandalina
1paket tortenguss

yumurta tereyagi seker kabartma tozu ve un kartitirin biraz sertcene bir hamur olacak elinizle tepsiye
bastirin sonra sütü sekeri puddingleri kaynatin koyucana bir pudding olacak ocaktan cekin az ilisin sonra schmandlari icine ekleyin mikserle iyicene cirpin ve suyunu süzdügümüz mandalinlerin yarisini  puddingin icine dograyin karisirin ve hamurun üstüne dökün diger mandalinleri puddingin üstüne döseyin ve 200 derecede 40 dakika pisirin  pastamizi firindan cikarin biraz sogudukdan sonra
mandalinin suyunla tortengus  u hazirlayin ve pismis olan pastamiziin üstüne dökün ve bir gece bekletin sonra afiyetle yiyin    bu malzeme dik dörtgen pasta kalibi icin grosser springform recht eck  36x42




PUDDING SCHMAND KUCHEN    26 cm lik yuvarlak kalip icin



80 gr tereyagi
100 gr seker
200 gr un
2 cay kasigi kabartma tozu
1 yumurta


 üst malzemesi

500 ml süt
2 paket vanillepudding
200 gr seker
3 paket schmand

2 paket tortenguss

yapilisi ayni yukardaki gibi sadece 26lik springform yuvarlak kalib kulanin   200 derecede 30 dakika pisirin

SOSLU IRMIK TATLISI

1 litre süt
4 silme yemek kasigi ince irmik
5-6 yemek kasigi seker
2 vanille sekeri
1 paket vanille pudding
1 yemek kasigi tereyagi

sos icin
650 ml istediginiz meyve suyundan ben seftali suyu kulandim
2-3 yemek kasigi seker
1vanille pudding
2vanille sekeri


yapilisi

sütü ocaga koyun kayanmasini bekleyin , kayandiktan sonra irmigini koyun karisitrin kaynasin sonra sekerini, vanilleyi ve son olarak bir bardak sütün icine puddingi koyun ve karistirin sonra kaynayan sütün icine ekleyin  bir iki tasim kaynasin sonra ocaktan alin tereyagini ekleyin yag eriyene kadar iyicene karistirin yada mikserden gecirin  ve arzuya göre kaselere dökün.

sos
meyve suyunu kaynatin sekeri ekleyin ve bir bardak meyve suyuna puddingi islatin  ve kaynayan meyve suyuna ekleyin  bir iki tasim kayandiktan sonra ocaktan indirin sosumuz hazir.


AFIYET OLSUN

daha denemedigim bir tarif ama hosuma giti

Für Teig:
600 g Mehl ( ich habe Dinkelmehl genommen 630 Typpe )
100 g Butter
250 g Zucker
1 Ei , 1 Vanillezucker
1 Packung Weinsteinbackpulver ( man kann auch normalen nehmen , aber ich backe grundsätzlich mit Weinsteinbackpulver )
200 ml Milch
Prise Salz .
Für Füllung:
2 Pack. Mohnfix
Für Vanillecreme:
1 liter Michl
3 Pack.Vanillepudding
200 g Butter
200 g Zucker Für den Teig , alle Zutaten gut zu einem geschmeidigen Teig verrühren (ich habe bischen mehr Mehl gebraucht !) und ein wenig stehen lassen (10 Minuten).
Der Teig in 6 gleiche Teile teilen. Ersten und zweiten Teig ausrollen, ca.35x25 cm und ausbacken (aufpassen, dass es nicht dunkel wird ).
Weitere 4 Teige ausrollen auf ca. 35x20 und mit dem Mohnfix bestreichen, vorsichtich aufrollen und alle 4 zusammen backen, ca. 30 Min.
Für die Vanillecreme, Pudding aukochen, ein wenig abkühlen lassen und in den noch warmen Pudding, die Butter hinzugeben (ich habe nur 120 g Butter hinzugegeben) gut verrühren, Frischhaltefolie darauf (dass sich keine Haut bildet) und kalt werden lassen. Nach dem die Vanillecreme kalt geworden ist noch einmal mit dem Schneebesen verrühren. Die Hälfte der Creme auf den ersten Teig verstreichen, dann 4 Strudel darauf legen und die restliche Creme auf die Strudel verstreichen. Mit dem zweiten Teig alles bedecken und nach ein paar Stunden genießen.
Ich habe zu Hause nur eine Packung vom Mohnfix gehabt und musste improvisieren. Zwei Strudel habe ich mit dem Mohnfix fertiggestellt, eine mit Walnüssen und eine mit Nutella und es hat auch sooo lecker geschmeckt, sodas mich meine Kinder schon gefragt haben wann es diese wieder gibt.
Viel Spaß beim Nachbacken und liebe Grüße Lilli

Angefügte Bilder:

ICLI KÖFTE

HAMURU
6 su bardagi ince bulgur (köftelik)
4 bardak kaynar su
1 su bardagi irmik
4 yumurta
1 büyük sogan
2 yemek kasigi biber salcasi
200-300 gram un
tuz, karabiber, kirmizibiber

IC MALZEMELERI
1kg kiyma
1buyuk sogan
tuz, karabiber,kirmizibiber
1 su bardagi ceviz  ( ben bu sefer ceviz koymayi unutum insallah bir dahaki severe de cevizli denerim)

YAPILISI

önce kiymayi ocaga koyun kavrulsun kavrulduktan sonra sogani rendenin ince tarafinla rendeleyin kiymaya ekleyin ve tuzunu ,karabiberini ,kirmizibiberini de ekledikten sonra ocaktan alin sogumaya birakin
sonra
bulguru ve irmigi büyük bir legenin icin koyun üstüne kaynar suyu ekleyin karistirn 15 dakika bekletin sonra sogani gene rendenin ince tarafinla rendeleyin bulgurla karistirin ve ardindan yumurtalari, salcayi tuzunu kara ve kirimizi biberleri de ekleyin elinizle iyicene yogurun en sonunda ununu ekleyin ve kivamini ayarlayin ne cok sert ne de yumusak olacak en sonunda mutfak robotuna koyun ordada iyicene robotan gecirin  sertse biraz su  yumusaksa biraz un ekleyin  hamurumuz hazir
sonra
ufak parcalar alarak avucunuzun icinde bas parmaginizi suya batirin ve diger elimizdeki hamurun icini oyun sonra kiymali harctan doldurun ve agzini kaptin elinizi islatarak form verin  icli köftemiz hazir.

tencereye bol kaynar su icine biraz tuz ve sivi yag ekleyin  kayayan suyun icine 5-6 tane köfteden atin 5-10 dakika kaynasin köftelerimiz hazir.

isteyen hasladiktan sonra kizgin yagin icinde cok az köftelerimizi kizartabilir.   bu malzemelerden 45 tane köfte cikiyor

AFIYET OLSUN

SOS YAPIMI

2-3 yemek kasigi tere yagi  tavada eritin icine 1-2 kasik salca ekleyin kavrulsun sonra 1 cay bardagi su ekleyin  3-4 dis dövülmüs sarimak ekleyin  tuz karabiber kirmizi biber hepsini bir miktar kaynatin tamam koyu bir sos olacak ister haslanmis ister haslanmis ve kizartilmis köftelerimizin üzerine servisten önce sarimsakli sostan dökün ve ikram edin   AFIYET OLSUN