14 Ocak 2013 Pazartesi

daha denemedigim bir tarif ama hosuma giti

Für Teig:
600 g Mehl ( ich habe Dinkelmehl genommen 630 Typpe )
100 g Butter
250 g Zucker
1 Ei , 1 Vanillezucker
1 Packung Weinsteinbackpulver ( man kann auch normalen nehmen , aber ich backe grundsätzlich mit Weinsteinbackpulver )
200 ml Milch
Prise Salz .
Für Füllung:
2 Pack. Mohnfix
Für Vanillecreme:
1 liter Michl
3 Pack.Vanillepudding
200 g Butter
200 g Zucker Für den Teig , alle Zutaten gut zu einem geschmeidigen Teig verrühren (ich habe bischen mehr Mehl gebraucht !) und ein wenig stehen lassen (10 Minuten).
Der Teig in 6 gleiche Teile teilen. Ersten und zweiten Teig ausrollen, ca.35x25 cm und ausbacken (aufpassen, dass es nicht dunkel wird ).
Weitere 4 Teige ausrollen auf ca. 35x20 und mit dem Mohnfix bestreichen, vorsichtich aufrollen und alle 4 zusammen backen, ca. 30 Min.
Für die Vanillecreme, Pudding aukochen, ein wenig abkühlen lassen und in den noch warmen Pudding, die Butter hinzugeben (ich habe nur 120 g Butter hinzugegeben) gut verrühren, Frischhaltefolie darauf (dass sich keine Haut bildet) und kalt werden lassen. Nach dem die Vanillecreme kalt geworden ist noch einmal mit dem Schneebesen verrühren. Die Hälfte der Creme auf den ersten Teig verstreichen, dann 4 Strudel darauf legen und die restliche Creme auf die Strudel verstreichen. Mit dem zweiten Teig alles bedecken und nach ein paar Stunden genießen.
Ich habe zu Hause nur eine Packung vom Mohnfix gehabt und musste improvisieren. Zwei Strudel habe ich mit dem Mohnfix fertiggestellt, eine mit Walnüssen und eine mit Nutella und es hat auch sooo lecker geschmeckt, sodas mich meine Kinder schon gefragt haben wann es diese wieder gibt.
Viel Spaß beim Nachbacken und liebe Grüße Lilli
Angefügte Bilder:
Marzipan- Hefezopf 031.JPG
Marzipan- Hefezopf 036.JPG
Marzipan- Hefezopf 050.JPG
Marzipan- Hefezopf 112.JPG

12 Ocak 2013 Cumartesi

ICLI KÖFTE

HAMURU
6 su bardagi ince bulgur (köftelik)
4 bardak kaynar su
1 su bardagi irmik
4 yumurta
1 büyük sogan
2 yemek kasigi biber salcasi
200-300 gram un
tuz, karabiber, kirmizibiber

IC MALZEMELERI
1kg kiyma
1buyuk sogan
tuz, karabiber,kirmizibiber
1 su bardagi ceviz  ( ben bu sefer ceviz koymayi unutum insallah bir dahaki severe de cevizli denerim)

YAPILISI

önce kiymayi ocaga koyun kavrulsun kavrulduktan sonra sogani rendenin ince tarafinla rendeleyin kiymaya ekleyin ve tuzunu ,karabiberini ,kirmizibiberini de ekledikten sonra ocaktan alin sogumaya birakin
sonra
bulguru ve irmigi büyük bir legenin icin koyun üstüne kaynar suyu ekleyin karistirn 15 dakika bekletin sonra sogani gene rendenin ince tarafinla rendeleyin bulgurla karistirin ve ardindan yumurtalari, salcayi tuzunu kara ve kirimizi biberleri de ekleyin elinizle iyicene yogurun en sonunda ununu ekleyin ve kivamini ayarlayin ne cok sert ne de yumusak olacak en sonunda mutfak robotuna koyun ordada iyicene robotan gecirin  sertse biraz su  yumusaksa biraz un ekleyin  hamurumuz hazir
sonra
ufak parcalar alarak avucunuzun icinde bas parmaginizi suya batirin ve diger elimizdeki hamurun icini oyun sonra kiymali harctan doldurun ve agzini kaptin elinizi islatarak form verin  icli köftemiz hazir.

tencereye bol kaynar su icine biraz tuz ve sivi yag ekleyin  kayayan suyun icine 5-6 tane köfteden atin 5-10 dakika kaynasin köftelerimiz hazir.

isteyen hasladiktan sonra kizgin yagin icinde cok az köftelerimizi kizartabilir.   bu malzemelerden 45 tane köfte cikiyor

AFIYET OLSUN

SOS YAPIMI

2-3 yemek kasigi tere yagi  tavada eritin icine 1-2 kasik salca ekleyin kavrulsun sonra 1 cay bardagi su ekleyin  3-4 dis dövülmüs sarimak ekleyin  tuz karabiber kirmizi biber hepsini bir miktar kaynatin tamam koyu bir sos olacak ister haslanmis ister haslanmis ve kizartilmis köftelerimizin üzerine servisten önce sarimsakli sostan dökün ve ikram edin   AFIYET OLSUN