Sodali su böregi

 

 

sodali börek (yalanci su böregi)

Malzemeler

 10 adet yufka 

 3 su bardak soda (mineralwasser) 

 125 gr tereyag yarim cay bardagi sivi yag 

 4 adet yumurta

Hazırlanışı Tereyagini eritin ve siviyagini da karistirin icine . Yaglanmis bir tepsiye yufkanin birini yayin. Üzerine tereyagini gezdirip fircayla sürün , bir yufkayi tekrar burusturarak yayin ve tekrar yagi gezdirin. Bes yufka oluncaya kadar bu isleme devam edin. Üzerine ufalanmis beyaz peyniri ve ince kiyilmis maydanozu yayin. Kalan 5 yufkayida aralarına tereyag sürerek tepsinin dizin. Böregi keskin bir bicakla servis edeceginiz sekilde kesin. 4 yumurtayi iyicene cirpin ve 3 su bardagi sodayi (mineralwasser)karistirin . Kestiginiz böregin üzerine sodali karisimi dökün. Böregi en az 2 saat serin bir yerde bekletin.  arzuya göre cörek otu susam dökün ve Kizgin firinda alti ve üzeri kizarana kadar  200 derecede  pisirin. Afiyet olsun..   bu tarfi büyük firin tepsisine göre onun icin 10 tane yufka aldim tepsisi ufak olan az yufka alabilir