ASÜRE

MALZEMELER

 1kg asurelik bugday

400g kuru kaysi

 250g kuru üzüm

 250g kuru inciR 

250g kuru elma 

300g kabugu soyulmus badem 

150g findik ici 

150g kabugu soyulmus ceviz 

 400g haslanmis nohut 

400g haslanmis kuru fasulye 

1-2 tane portakal kabugu rendesi
1 limonun suyu

biraz tuz 

1bucuk kilo seker 

2-3 su bardagi süt 

bir tutam cörek otu
bir tutam susam
  

BU MALZEMELERLE COK BÜYÜK BIR TENCERE ASURE OLUYOR ISTERSENIZ YARISINIDA YAPABILIRSINIZ    

meyveleri ufak ufak dograyin pisirmeden bir iki saat önce kaynar suda bekletin yumusasinlar . ceviz, findik ve bademleri de bir gün önceden kaynar suya islatin tek tek kabuklarini soyun cevizleri ve bademleri kabuklu atarsaniz asürenizin rengi koyu olur  nohur ve fasulyalarida bir gün önceden haslayin

Hazırlanışı

bugdayi aksamdan islatin sabah o islatiginiz suyla birlikte düdüklüde pisirin , düdüklünün agzini actiginizda tabi suyunu cekmis olacak , üstüne sicak kaynamis su ekleyin tenceredeki bugday kaynamaya basladiktan sonra tek tek diger malzemeleri ekleyin, önce kuru üzümü , sonra elmalari portakal kabugu rendesini ,findik , badem , ceviz, bunlar bir iki tasim kaynatin sonra nohut ve fasulayayi ekleyelim, en sonunda kaysiyi ,inciri ,sekeri ve tuzu ekleyelim bir kac dakika kaynatalim tadina bakin sekeri iyimi sonra meyveler pistiyse altini kapatmadan önce yavas yavas karistira karistira sütünü ekleyin bir iki tasim kaynatip ocaktan indirin   bir saat beklesin sonra servis yapin hemen ocaktan indirince servis yapilirsa biraz civik oluyor ama az dinlenince kendini topluyor . servis yaparkene arzuya göre tabagin üstünü süsleyebilirsiniz (nar, findik ,ceviz.........)

    AFIYET OLSUN